SALMAO COM NIRA

MISO-SHIRU

Sopa de soja com tofu.

GYOZA (5 UNIDADES)

Ravióli oriental recheado com lombo suíno e nirá.

HARUMAKI (2 UNIDADES)

Rolinho primavera de legumes.

EBI-HARU (2 UNIDADES)

Rolinho primavera de camarão, catupiry e alho-poró.

NIRA

Broto de alho refogado em molho shoyu.

GYUTAN

Finas fatias grelhadas de língua bovina.

CROQUETE DE PEIXE (6 UNIDADES)

Croquetes de peixe com curry.

UMEWAN

Sopa de ameixa japonesa.

SHIITAKE COM SALMÃO

Shiitakes grandes recheados com salmão batido, grelhados e servidos com molho teriyaki.

EBI-KAKIAGE (5 UNIDADES)

Ninho de legumes variados e camarão em tempurá.

SHIITAKE

Cogumelos grandes refogados na manteiga.

SHIMEJI

Cogumelos pequenos refogados na manteiga.

EBI-FURAI APERITIVO

Camarões empanados em farinha panko.

TORI-NO-KARAAGUE

Frango frito à moda japonesa.

SHIROMI BAINIKU

Iscas de peixe branco com ameixa japonesa empanada.

BUTA NO KAKUNI

Barriga e costela de porco cozidas lentamente em molho à base de shoyu.

ONIGIRI SALMAO

ONIGIRI UME

TONKATSU APERITIVO

Copa lombo suíno empanado em farinha panko com saladinha de repolho.

EDAMAME

Vagens de soja com flor-de-sal.

TRIO DE OTOSHI

Três entradas escolhidas pelo chef.